ベルデサルサのチチャロン – Chicharron con salsa verde

作り方

1. トマトの皮をむき、水を入れた鍋でトマトとハラペーニョを煮込みます。
2. 玉ねぎ、ニンニク、パクチー、1の具材と煮汁をミキサーにかけます。
3. 鍋に油を入れ、2をさらに煮込みます。
4. 3が沸騰したら、適当な大きさに切ったチチャロンと塩を加えます。コンソメを入れたり、味が濃い場合は水を加えたりして味を整えます。
5. 弱火にして、しっかりと火が通っていたら完成です。タコスにかけても美味しく召し上がれます。