鶏肉のチラキレス – Chilaquiles rojos con pollo

作り方

1. トルティーヤを四角に切って、油で焼きます。
2. トマトとアンチョを軽く焼きます。
3. 数分水に入れて、皮をむいたトマト、アルボル、ニンニク、塩を一緒にミキサーにかけます。
4. フライパンに油を入れ、3を炒めます。
5. 小さく切って茹でた鶏むね肉とトルティーヤを入れて混ぜます。
6. その上に輪切りにした玉ねぎ、チーズをかけます。