唐辛子のサルサベルデ詰め – Chiles rellenos en salsa verde

作り方

1. みじん切りにした玉ねぎとニンニクを油で炒め、みじん切りのトマトを加え、塩で味を整えます。
2. 弱火にしてトマトを溶かし、みじん切りのパクチーと少量の水を加えます。
3. アンチョを横から開き、種を出して、数分水に入れます。
4. アンチョの中に、チーズと茹でたとうもろこし粉を入れます。
5. 爪楊枝でアンチョをとめ、油で揚げます。
6. 5を2に入れて、数分煮込みます。