【メキシコ料理レシピ】チーズのチョリソ – Chorizo con queso
タコス
チーズのチョリソ のレシピをご紹介します。
材料
玉ねぎ 1個
チョリソ 5本
油 大さじ2
アンチョ（唐辛子） 6本
ニンニク 1かけ
オアハカチーズ 250g
塩
作り方
- 前日の夜、アンチョを開いて種を取り、水に入れておきます。
- 翌日の朝、塩水にアンチョを入れます。
- 少なめの油でチョリソを炒めます。
- アンチョ、みじん切りにした玉ねぎ、ニンニクをミキサーにかけ、チョリソにかけます。
- 塩で味を整え、数分待ったら完成です。チーズやトルティーヤと一緒に召し上がれます。
