フリホルのコロナ – Corona de frijoles

作り方

1. みじん切りにした玉ねぎを、少量のマンテカで透明になるまで炒めます。
2. 透明になったら、塩と小麦粉を加えます。
3. オレガノ、チポトレ、茹でたフリホレスを加えて炒めます。
4. 丸い容器に油を塗り、3を入れます。
5. 4をオーブンで20分焼きます。
6. 硬くなったらオーブンから取り出し、チーズを上からかけます。
7. 真ん中の開いているところに、適当な大きさに切ったトスタダスとラディッシュを詰めます。