パシヤ唐辛子のエンチラーダ – Enchiladas de chile pasilla

作り方

1. 熱いフライパンでパシヤ、皮をむいたトマト、ニンニクを焼いて、ミキサーにかけます。
2. みじん切りにした玉ねぎを少量の油で透明になるまで炒めます。
3. 2に1を入れ、コンソメと胡椒で味を整えます。
4. 3に水を入れ、火をつけたまま数分待ちます。
5. トルティーヤに4とサルサを入れます。そして、半分に折って皿に置きます。
6. お好みで、小さく切った鶏肉やチーズ、玉ねぎをトルティーヤに入れます。
7. トルティーヤの上にクリームをかけます。