エンチラーダ – Enchiladas
タコス
エンチラーダ のレシピをご紹介します。
材料
アンチョ（唐辛子） 125g
ニンニク 1かけ
コミノ
マンテカ（ラード） 250g
トルティーヤ 1kg
粉チーズ 250g
玉ねぎ 1個
作り方
- アンチョを焼いて種を取り、ニンニク、コミノと一緒にミキサーにかけます。
- 熱したフライパンにマンテカを加えます。
- 1のサルサでトルティーヤを塗らして、2に入れます。
- トルティーヤにチーズとみじん切りにした玉ねぎを入れて包みます。
