マルガリータほか定番テキーラカクテルレシピ5選

テキーラといえばショットで一気飲み——そんなイメージを持っている方も多いかもしれません。しかし本場メキシコでは、テキーラはカクテルのベースとして幅広く楽しまれています。この記事では、家庭でも作りやすい定番テキーラカクテルを5つ厳選してレシピとともに紹介します。材料もシンプルなものが多いので、ぜひ挑戦してみてください。

定番中の定番「マルガリータ」

世界でもっとも有名なテキーラカクテルといえばマルガリータです。テキーラの爽快感とライムの酸味が絶妙にマッチした、甘くて酸っぱい一杯です。グラスのふちに塩をつける「スノースタイル」が特徴的です。

• テキーラ（ブランコまたはシルバー）：45ml
• コアントロー（オレンジリキュール）：15ml
• ライムジュース（生絞り推奨）：15ml
• 塩：グラスのふち用

グラスのふちをライムで湿らせてから塩をつけます。全ての材料を氷とともにシェーカーに入れてよく振り、氷を入れたグラスに注ぎます。生のライムジュースを使うと風味が格段にアップします。冷凍マルガリータとして、材料をブレンダーにかけてフローズン状にする楽しみ方も人気です。

爽快な炭酸系「テキーラサンライズ」

テキーラサンライズは、グラスの中でオレンジジュースとザクロシロップが夜明けのようなグラデーションを描く、見た目も美しいカクテルです。甘みが強くフルーティーなので、テキーラ初心者にもおすすめです。

• テキーラ：45ml
• オレンジジュース：90ml
• グレナデンシロップ（ザクロシロップ）：15ml

氷を入れた背の高いグラスにテキーラとオレンジジュースを注いでよく混ぜます。最後にグレナデンシロップをそっとグラスの底に沈めるように注ぐと、美しいグラデーションが生まれます。混ぜずにそのまま飲むのが正統派の楽しみ方です。

大人のシンプルカクテル「パロマ」

パロマ（スペイン語で「鳩」の意味）は、メキシコ国内ではマルガリータ以上に親しまれているともいわれる定番カクテルです。テキーラとグレープフルーツの苦みと酸味が合わさった、すっきりとした大人の味わいです。

• テキーラ：45ml
• グレープフルーツジュース（または市販のグレープフルーツソーダ）：90〜120ml
• ライムジュース：10ml
• 塩：ひとつまみ（またはスノースタイル）

氷を入れたグラスにテキーラとライムジュースを注ぎ、グレープフルーツジュースまたはグレープフルーツソーダで満たします。塩をひとつまみ加えるか、マルガリータのようにグラスのふちに塩をつけるとよりメキシカンな風味になります。市販の「スクイート（Squirt）」というグレープフルーツ炭酸飲料を使うのが本場流ですが、日本では伊藤園などのグレープフルーツジュースや炭酸で代用できます。

ミント香る「テキーラモヒート」＆ピリ辛「スパイシーマルガリータ」

ここでは応用系を2つまとめて紹介します。

テキーラモヒート

ラムで作る「モヒート」をテキーラにアレンジした一杯です。ミントとライムの清涼感にテキーラのコクが加わり、夏にぴったりです。

• テキーラ：45ml
• ライムジュース：20ml
• シュガーシロップ：10ml
• フレッシュミント：適量
• ソーダ水：適量

グラスにミントとライムジュース、シュガーシロップを入れてミントをやさしく押しつぶします（ムドルするといいます）。氷を加えてテキーラを注ぎ、ソーダ水で満たして軽く混ぜれば完成です。

スパイシーマルガリータ

マルガリータのレシピをベースに、薄切りにしたハラペーニョ（青唐辛子の一種）を加えてシェイクするだけで、ピリ辛と酸味のコントラストが楽しめるメキシコらしいカクテルになります。辛さはハラペーニョの量で調整してください。

まとめ：テキーラカクテルは奥が深い

今回紹介した5つのレシピは、どれも材料がシンプルで作りやすいものばかりです。使うテキーラの種類（ブランコ・レポサド・アニェホ）によっても風味が変わるので、飲み比べてみるのも楽しいでしょう。まずはマルガリータから試してみて、慣れてきたらパロマやスパイシーマルガリータなど本場メキシコのフレーバーに挑戦してみてください。自宅でメキシカンな雰囲気を楽しむ入口として、ぜひ活用してみてください。